鹿続報。

食べましたよ、シカ。
解凍したらケモノらしい匂いが漂ってきました。
気にする程きつくはなかったです。
どこの部位なのかさーっぱり分からないんですけど(^^;
スジスジしていないし、脂も程よい感じ。
ショチョーが言ってた通り、塩コショウで味付けして、
一応匂い消しに赤ワインを使用。
アツアツを頂きましたが・・・
うんまーーいっ♪
これ、ヒジョーに美味しかったです。
思ってたよりもやわらかくて、クセも無い。食感も味も牛みたい。
あ、それもオージービーフの赤身っぽい感じ。
粒マスタードもよく合うし、マトンよりも全然食べやすいと思います。
これから先、奈良公園が牧場に見えそうな私です（笑）